Кофеманам: что нужно учитывать при выборе кофемашины
Успокой свой нервно дергающийся глаз, отпусти несчастного бариста, взятого в заложники, и просто купи себе кофемашину. Это решение перевернет твою жизнь и сделает ее чуточку ароматнее и вкуснее.
Если ты мечтаешь о том, что на твоем подоконнике, а лучше балконе в один прекрасный день появится кофейная плантация, то не торопись. Выращивание кофе – процесс затратный и более требовательный, нежели лук в банке. Но вот что может позволить себе истинный любитель крепкого бодрящего напитка, так это маленькую такую кофейню, собранную в один прекрасный агрегат. И имя этому чуду – кофемашина. На что следует обратить внимание и как определиться с выбором.
Лень, как мерило всего сущего
Можно долго рассматривать достоинства всяких разных агрегатов, но какой в этом смысл, если будущий пользователь к ним не готов? Опять-таки, всех пойманных ранее бариста мы отпускаем на волю, поэтому на их труд не рассчитываем.
Сейчас объясним этот момент подробнее. Возьмем условного Славика, который очень любит кофе и готов варить его каждое утро в ущерб сну, контрастному душу и зарядке. А есть Валера, цель которого получить свою кружку бодрящего варева не заморачиваясь по пустякам. Отметим, что оба любят кофе примерно одинаково, а их трудовой день напрямую зависит от качества этого бодрящего напитка.
И вот парни покупают себе идентичные машины с кучей функций, возможностью индивидуальной подстройки вкуса крепости, на которые можно повлиять качеством помола, силой прессования кофейной «таблеткой» и прочими нюансами.
Будет ли рад такой кофемашине Славик? Скорее всего, да, а вот за Валеру мы поручиться не можем. Потому что вместо безотказного помощника парень получит много непонятных и главное не нужных ему проблем. Ему подошла бы модель, где он просто бы засыпал еще даже не молотые зерна, залил воду в отведенный для этого резервуар и нажал одну, максимум две кнопки.
Какую мораль из этой басни стоит уяснить? Перед тем как купить кофемашину, прислушайся к себе и задай всего один вопрос: «Насколько мне лень готовить кофе и готов ли я следовать куче правил?». И еще, нужно не забывать о том, что такой технике необходим определенный уход. Но опять-таки его чистота и сложность напрямую будет зависеть от выбранной модели.
Присматриваемся к ассортименту
Собственно, здесь мы разбираем именно кофемашины. Их не стоит путать с кофеварками, первые обеспечивают простой и максимально оптимизированный процесс, в то время как вторые требуют к себе больше внимания и времени.
Моделей и вариантов подобных автоматизированных машин много, а если бюджет не ограничен, тогда их становится еще больше. Но независимо от этого все они работают по схожему принципу: через подготовленный кофе проходит кипяченая вода или пар под сильнейшим давлением. А вот как именно подготавливается зерно, а также кто его мелет, относится к нюансам, которые требуют пристального внимания.
Начнем с того, что все эспрессо-машины довольно требовательные барышни, оставить их в гордом одиночестве – просто непозволительная роскошь. Хотя существуют модели, отличающиеся умом и независимостью.
На рынке весь ассортимент устройств можно разделить на модели со съемной варочной группой и встроенной.
- Съемные варианты позволяют обслуживать машину и с комфортом проводить осмотр, если что-то пойдет не так. Они легко открываются и очищаются вручную.
- Модели со встроенной варочной группой порадуют функциями самоочистки. Само по себе это умение прекрасно, однако в случае поломки такие модели требуют профессионального сервисного обслуживания.
Что лучше каждый решает сам, кому-то удобнее промывать съемную группу, а других больше устраивает независимая от человека работа с повышенной необходимостью обращения в сервисный центр.
Виды машин и их отличительные особенности
Сразу оговоримся, что в мире полно автоматических и полуавтоматических, профессиональных и любительских агрегатов, но мы будем рассматривать варианты «для дома», которые обеспечат:
- гарантированный результат вкуса и крепости;
- будут легки в уходе (насколько это возможно);
- впишутся в семейный бюджет.
А дальше все будет зависеть только от твоих ожиданий и конкретных запросов.
- Порционные машины – прекрасная вещь, которая работает на чалдах. Плюс таких машин в том, что они не требуют особых познаний, а все искусство варки сводится к паре простых движений. Вставил «таблетку», нажал кнопочку и строго одна порция кофе готова.
Собственно «чалды» – это уже подготовленный и спрессованный кофе, который герметично упакован и имеет форму шайбы или таблетки. Найти его не проблема, сегодня он продается во многих магазинах, ну а в интернете заказать его, вообще проще простого.
Единственный существенный минус таких машин – это ограниченность в доступных сортах и вкусах. Найти элитные варианты кофе в таком формате довольно сложное и дорогостоящее предприятие.
- Рожковые кофемашины – идеальный вариант для тех, кто любит пить кофе по утрам, но не злоупотребляет этим напитком. Хотя если не лень систематически промывать рожок, то подойдет и заядлому кофеману.
Основное достоинство такого варианта гарантированный вкус и крепость при сравнительно небольшой цене, как самого устройства, так и кофе.
Здесь можно и нужно много экспериментировать, ибо этот тип машин позволяет почувствовать себя настоящим кофейным творцом, ведь только ты выбираешь помол и итоговую крепость. Использовать можно любой сорт кофе, так как в машину он попадает в уже измельченном виде (зерна молоть придется самостоятельно и отдельно).
Итак, молотый кофе засыпается в рожок и трамбуется. Делается это вручную при помощи специального инструмента – темпера. От того какой плотности получится готовый кофейный слой будет зависеть крепость и вкус. Пережмешь, и вода будет проходить долго, вбирая максимум кофейного экстракта, как итог – очень крепкий и горький кофе. А если утрамбуешь недостаточно плотно, то напиток получится водянистым. Сделать идеально без практики, довольно проблематично и именно за это бариста получают свои комплименты. Но ничто человеческое нам не чуждо, а научиться прессовать кофе при желании может каждый.
- Эспрессо-комбайны – братья рожковых машин с той разницей, что эти малыши делают за нас всю работу. Твое дело насыпать зерна, проверить воду и нажать кнопку, а дальше чудо агрегат сам помелет, засыплет, спрессует и сварит свежий кофеек.
Главный плюс здесь является и основным недостатком, машина крайне самостоятельна, поэтому повлиять на результат ее работы невозможно. Только если в ней не заложено несколько программ с разной крепостью готового напитка.
Выбирая нечто подобное, стоит заранее изучить свои вкусовые предпочтения. Отталкиваясь от этих знаний, просматривать списки доступных функций.
- Капсульная машина – самый молодой тип устройств, который пришелся по душе многим любителям кофе благодаря соотношению цена-качество. По принципу работы ее можно сравнить с чалдовой кофеваркой, с той разницей, что капсулы меньше, дешевле и практичнее.
Кофе для таких машин помещено в герметичную капсулу из фольги, которая сохраняет свежесть, вкус и аромат молотых зерен. Во время варки кофемашина протыкает капсулу и заваривает напиток в течение пары минут
Отсюда мы делаем вывод, что неугомонному Славику с его тягой к экспериментам и кофейной магии, лучше всего подошла бы рожковая модель, а вот Валера смело мог выбирать что-то из трех оставшихся.
Справедливости ради отметим, что каким бы выгодным вложением ни была машина, работающая на готовых таблетках и капсулах, стоимость одной кружки кофе будет всегда больше, нежели в вариантах, где сырье засыпается в молотом виде и нормируется пользователем самостоятельно.
Выбираем дальше и не прекращаем анализировать
Виды и условия варки – это все прекрасно, но следующий важный аспект при выборе машины – количество. Одно дело ты встал и сварил себе порционную чашечку кофе и совсем другое, если вас там целая семья и кофе необходимо всем и сразу. Тут уж грешно не присмотреться к габаритам кофемашины и объема ее резервуаров.
- Максимальный объем, который можно найти на рынке, рассчитан на 24 стандартные порции. Этого хватит и на большие кружки, повторно варить напиток не придется.
- Устройство может поддерживать только один способ варки кофе или совмещать в себе работу с молотым кофе, обжаренным зерном, чалдами и капсулами. Если вас много и вкусы у всех разные, то возможность выбрать способ приготовления позволит расширить вариации и удовлетворить вкус каждого.
- Для любителей капучино стоит присмотреться к моделям с отдельным резервуаром для молока и сливок, а также автоматическим капучинаторам.
- Важным аспектом является и способ нагрева воды, сегодня используется два варианта.
Первый работает за счет накопительного бака, в который ты наливаешь воду, а она расходуется по мере необходимости. Минус такого подхода в том, что если варить кофе редко, то вода будет застаиваться.
Кофемашины с проточным нагревом – более совершенны и используют свежую воду, сливая остатки в специальный поддон. Здесь вкус кофе и долговечность устройства будут зависеть от качества воды, поэтому стоит задуматься об установке дополнительных фильтров для очистки.
- Если агрегат будет сам молоть кофейные зерна, то важно изучить качество его кофемолки. Самым оптимальным вариантом станут модели со стальными жерновами, они отлично измельчают, могут похвастаться долговечностью, а в новых моделях еще и практически не шумят. Второй вариант – это кофемолки с керамическими жерновами, они менее прочные, но максимально бесшумные.
На все это важно обращать внимание и выбирать устройство, исходя из удобства в использовании. Ведь можно спокойно пережить отсутствие капучинатора, если он вас не интересует и наслаждаться наличием качественной кофемолки.
Допускаем мысль, что при выборе кофемашины захочется купить вариант с максимумом функций, но стоит ли за них переплачивать, если сварить тот же капучино машине представится всего однажды? Если твой ответ «Да!», то мы согласны и рады, что в тебе сохранилась тяга к новым вкусам и экспериментам.
Современные дополнения полезные и не очень
Если функция облегчает жизнь, то это прекрасно, она заслуживает пристального внимания. Здесь мы постарались собрать самые ходовые и практичные «умения» современных машин для варки кофе в домашних условиях.
- Функция E-Plus – настоящий бриллиант для любой кофемашины, ведь при помощи нее можно корректировать процесс варки и изменять крепость готового кофе. При этом никакой магии, просто умная машина позволит тебе регулировать давление при подаче воды через кофе.
- Система температурного контроля – еще одно дополнение, которое гарантирует результат. Здесь человеку никто ничего не доверяет, устройство все контролирует самостоятельно, а ты просто можешь расслабиться и наслаждаться.
- Выбор степени помола, казалось бы, должна быть давно базовой функцией, но нет. Доступна такая роскошь не всегда и если ты любишь экспериментировать, то убедись, что твоя будущая помощница имеет ее в своих характеристиках.
- Дозатор объема порции потребуется, если в вашей семье идет неустанная борьба на тему, каким объемом должна быть кружка для кофе. Тут каждый сможет выбрать необходимый ему объем и уйти победителем.
Есть чем порадовать и любителей полностью автоматизированных устройств. Сейчас без проблем можно найти модели со встроенным таймером и отложенной варкой, а также подогревом уже приготовленной кружки. Ты еще не успел открыть глаза, а из кухни доносится аромат только что сваренного кофе…красота.
Не забыли конструкторы кофемашин и об эстетической стороне вопроса. Здесь тебе и шарики-фонарики, подсветки и прочие радости, которые на вкус кофе не влияют, но радуют и поднимают настроение. Хотя хорошо сваренный кофе справится с этой задачей самостоятельно, но тут уже каждый решает сам, что именно должна уметь его идеальная кофейная помощница. До сих пор сложно? Просто выбери оптимальную по твоим критериям модель и почитай отзывы от реальных покупателей.
