Зеленый чай: польза и вред напитка

В мире есть только один напиток популярнее чая – чистая питьевая вода. Черный чай покупают в 4 раза чаще, хотя чай зеленый не менее вкусен и полезен.

Все виды чайных напитков за исключением травяного сбора изготавливаются из китайской камелии. Сорт зависит от степени ферментации листьев: для черного чая – месяц, для зеленого – пару дней. Поэтому в последнем остается больше витаминов.

Свойства и состав зеленого чая

Журнал Американской медицинской ассоциации напечатал результаты исследования, в котором приняли участие японцы от 40 до 79 лет. Ученые постарались понять, если ли связь между продолжительностью жизни и употреблением зеленого чая. Эксперимент показал, что среди участников, употребляющих от 5 кружек зеленого чая в сутки, заметно снизился уровень смертности.

Листья зеленого чая обладают противовоспалительными свойствами, поэтому в традиционной индийской и китайской медицине их используют для лечения болезней мозга и сердца, обработки ран, остановки кровотечения и снижения веса. В составе зеленого чая:

• полифенол – выводит свободные радикалы, которые провоцируют старение организма и повреждают клетки;
• алкалоиды – L-теанин, теобромин и кофеин – помогают в похудении и оказывают мочегонное действие;
• витамины А, В, С, F, K, P – улучшают обмен веществ и состояние кожи и волос, поддерживают здоровье полости рта, укрепляют сосуды, стабилизируют уровень сахара в крови;
• микроэлементы – железо, кальций, магний, калий, медь, фтор, цинк;
• аминокислоты – стимулируют работу мозга и восстанавливают нервную систему.

Польза зеленого чая

Пользу зеленого чая сложно переоценить. При регулярном употреблении напиток

• стимулирует работу мозга. Зеленый чай активирует деятельность мозга и замедляет реакцию нервной системы. Как результат – хорошее настроение, улучшение памяти и внимательности. В зеленом чае минимальное содержание кофеина, поэтому стимулирующий эффект длится дольше и получается мягче;
• замедляет старение. Зеленый чай рекомендовано употреблять для профилактики развития синдромов Паркинсона и Альцгеймера. Содержащиеся в напитке катехины защищают нейроны от разрушения и улучшают память;
• ускоряет похудение. Зеленый чай улучшает метаболизм, поэтому он содержится во многих пищевых добавках. В самом напитке без сахара и молока всего 2.4 кКал;
• снижает вероятность развития рака. Зеленый чай не является лекарством от онкологических заболеваний, но подходит для профилактики;
• устраняет неприятный запах изо рта. Напиток останавливает образование кариеса и поддерживает здоровье ротовой полости, замедляя рост стрептококковых бактерий;
• снижает риск развития диабета. Зеленый чай нормализует уровень сахара в крови и выработку инсулина;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Ежедневное употребление напитка препятствует сужению сосудов и образованию атеросклеротических бляшек;
• является профилактикой развития кожных заболеваний – псориаза или перхоти.

Как выбирать и заваривать зеленый чай?

Чай – это не тот продукт, на котором стоит экономить. В некачественном травяном сборе могут оказаться вредные примеси, влияющие на вкус и аромат напитка. 

И листовой, и пакетированный зеленый чай может быть качественным. При выборе следует ориентироваться на цвет листьев: он может быть как серебристым, так и темно-зеленым, но всегда равномерным.

Чтобы чай сохранил полезные свойства, необходимо уделить должное внимание его завариванию.

• Рекомендуемая температура воды для заваривания – 70-90°С.
• Не стоит заваривать чай слишком долго – обычно это 3-5 минут.
• Перед завариванием листья следует обдать кипятком, а затем слить воду.
• Одну и ту же смесь можно заваривать до 3 раз.
• Чтобы организм лучше усваивал катехины, рекомендуется пить зеленый чай с лимоном.
• Лучший вариант для хранения чайных листьев – стеклянная или керамическая герметичная банка.
• Зеленый чай не рекомендуется пить натощак и слишком горячим.

Противопоказания и побочные действия

Любой напиток – даже самый полезный – может оказывать побочные действия при неправильном употреблении. И зеленый чай – не исключение. Напиток может быть противопоказан: 

• во время беременности и в период кормления, при проблемах с давлением, желудком, почками, печенью и при тревожных расстройствах;
• при повышенной чувствительности к кофеину. Среди возможных побочных эффектов – бессонница, тревожность, расстройство желудка, тошнота;
• при приеме антикоагулянтов. В зеленом чае высокое содержание витамина К, который снизит действие препарата;
• при употреблении алкоголя, энергетических напитков и кофе. Такое количество стимуляторов увеличивает нагрузку на почки и сердце и повышает давление;
• при недостатке железа;
• при приеме пищевых добавок и других травяных настоек. 

Основные вопросы

Зеленый чай – один из самых противоречивых напитков. Ему часто приписывают свойства, которыми он не обладает, поэтому многие люди обходят его стороной. Чтобы развеять все мифы и стереотипы, следует ответить на вопрос: правда ли, что зеленый чай

Усиливает мочегонный эффект?

Да, правда. Но благодаря теофиллину и диуретину в составе, напиток не перегружает почки. Следует также понимать, что с мочей выводятся и микроэлементы – железо, кальций, магний. Поэтому для поддержания электролитного баланса не рекомендуется употреблять больше 3 кружек зеленого чая в сутки.

Влияет на давление?

Да, правда. В зеленом чае содержится теин, оказывающий возбуждающее и бодрящее действие. Как результат – повышение давления. При этом в напитке содержится катехин, обладающий сосудорасширяющим эффектом. К тому же он наоборот давление снижает. 

Поскольку каждый человек индивидуален, точный эффект непредсказуем. Поэтому лучше всего выпивать по 2 чашки до 3 часов дня: до тех пор, пока не удастся понять влияние напитка на свое самочувствие.

Может заменить ужин?

Нет, не правда. Теин усиливает внимание и концентрацию и повышает работоспособность. Поэтому по вечерам зеленый чай может быть полезен только тем людям, которые работают в ночную смену. 

Подходит для умывания?

Да, правда. Зеленый чай отлично подходит для очищения проблемной кожи. Он обладает противомикробным действием, уменьшает покраснение и помогает в борьбе против акне.

Зеленый чай – волшебный и универсальный напиток. Он подходит для проведения чайных церемоний, отлично утоляет жажду и является профилактикой многих заболеваний. Выпивая по 2-3 чашки чая в день, можно надолго забыть о ранних признаках старения, слабости и тревожности.